Making of
Heavy Äppler
Die Hohenloher Streuobstwiesen der Familie Böhm werden seit Generationen umweltverträglich bewirtschaftet, ohne Anwendung von Pestiziden oder synthetischen Düngern. Zahlreiche alte Obstsorten wachsen hier, längst sind noch nicht alle davon bestimmt. Die Produkte sollen zum Erhalt der Streuobstwiesen in Hohenlohe beitragen.
Die ökologische Bedeutung der Streuobstwiesen in unserer Kulturlandschaft ist groß: Die Vielfalt der hier lebenden Tier- und Pflanzenarten ist einzigartig.
Heavy
Handarbeit
Das Bewirtschaften HEAVY ÄPPLER Streuobstwiesen in Hanglage ist aufwändig und langwierig.
Neben dem Auflesen des reifen Fallobstes im Herbst geschieht auch die Weiterverarbeitung komplett in Handarbeit.
Der Rohstoff
Heavy Äppler besteht aus 100% Streuobst.
Heavy häckseln
Das Obst wird gewaschen und in einer Mühle zerkleinert.
Ohne Druck läuft nix
Das zermahlene Obst, die Maische, wird in einer hölzernen Korbpresse von Hand gekeltert. In dem naturtrüben Saft bleiben somit viele wichtige Aromastoffe und sekundäre Pflanzenstoffe enthalten.
Flüssiges Gold
Der gepresste Saft wird im Gewölbekeller bei niedrigen Temperaturen langsam vergoren.
Heavy
Teamarbeit
Aus vielen guten Äpfeln wird Apfelwein – aus vielen guten Köpfen wird Heavy Äppler!
Heavy Äppler ist ein Gemeinschaftsprojekt: Die Böhm Ciderwerkstatt erzeugt den Apfelwein, HessiMetal / Lindner & Steffen kümmern sich um den visuellen Markenauftritt und die Kreation.
Böhm Ciderwerkstatt
Mulfigen-Hollenbach
Die Böhm Ciderwerkstatt ist ein kleines Familienunternehmen in Mulfingen-Hollenbach. Aus eigenen Äpfeln und Birnen werden Cider, Streuobstweine und Perries gekeltert. Saisonal werden auch Misteln angeboten, naturtrüber Saft in Flaschen sowie Honig aus der eigenen Imkerei.
Böhm Ciderwerkstatt GbR
Rahmgasse 9
74673 Mulfingen-Hollenbach
HessiMetal /
Lindner & Steffen
Lindner & Steffen ist eine kleine, aber feine Full-Service-Agentur für Print- & Online-Medien aus dem Taunus.
HessiMetal ist ein Designprojekt, das Kreation rund um Metal, Apfelwein und Hessen entwickelt.
Lindner & Steffen GmbH
Borngasse 12
56355 Nastätten